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雷竞技-雷竞技pc版-雷竞技官网下载(瓜尔胶)由豆科植物瓜尔豆(Cyamposis tetragonolobus)的种子去皮去胚芽后的胚乳部分,干燥粉碎后加水,进行加压水解后用20%的乙醇沉淀,离心分离后干燥粉碎而得。主要产地是巴基斯坦和印度的干燥地带或美国的东南部。
性能:
主要成分是分子量为5万-80万的配糖键结合的半乳甘露聚糖、即由半乳糖和甘露糖(1:2)组成的高分子量水解胶体多糖类。白色至淡黄褐色粉末。能分散在热或冷水中形成粘稠液。
 
作用:
雷竞技-雷竞技pc版-雷竞技官网下载(瓜尔胶)GB2760规定的用途范围:各类食品,冰淇淋,肉制品,罐头,奶酪,色拉酱,方便面,调味汁,烘焙食品等(印度产雷竞技-雷竞技pc版-雷竞技官网下载,瓜尔胶,增稠剂,稳定剂,持水剂,粘合剂)
 
  雷竞技-雷竞技pc版-雷竞技官网下载为大分子天然亲水胶体,由半乳糖和甘露糖聚合而成, 天然半乳甘露聚糖,为食品品质改良剂之一, 天然的增稠剂.现如今更广泛用于石油压裂,钻井等增稠目的,以及印染和建筑涂料等。
 
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